Tholen - Onder de noemer 'Koolen1981' introduceerde Koolen Champignons uit Slootdorp tijdens de AGF Detail van 2012 het merk Koolen aan de AGF-detaillist, gecombineerd met de introductie van de champignonburger. Daarmee is het met de noviteiten van de enige champignonkwekerij uit Noord-Holland nog niet gedaan. Deze editie introduceerden de broers Teun en Koen Koolen onder meer een kweekset voor shiitake en oesterzwammen en een stoomconcept voor champignonsaus. 
Teun Koolen laat het kweekpakket en de champignonsaus zien
De kwekerij maakte de afgelopen jaren een forse groei door, mede dankzij de sterke groei van de afnemers in het retail- en foodservicekanaal. Naast eigen teelt importeert Koolen Champignons ook wilde paddenstoelen. "Productontwikkeling vinden we gewoon erg leuk. De komende jaren vallen er daarom nog wel meer nieuwe paddenstoelenproducten onder ons eigen merk te verwachten ", vertelt Teun Koolen.
Champignonsaus
"We brengen een stoomconcept op de markt om champignonsaus in twee minuten te garen. Een bindend botertje met verse paddenstoelen, kruiden, tomaten en uitjes zorgt er voor dat er na twee minuten een lekkere champignonsaus op tafel staat", vertelt Teun.
Kweekpakket
Kweekpakket
Een andere noviteit was het kweekpakket voor shiitake en gele oesterzwammen in een handzame consumentenverpakking. "Een kweekpakket is 'an sich' niet nieuw, maar dit pakket is kleiner dan de bestaande concepten. Hierdoor kunnen we de prijs iets lager houden, terwijl de beleving net zo groot is als bij een groter substraat. De Kweker in Amsterdam krijgt de primeur en daarna gaan we kijken naar verder afzetmogelijkheden. De reacties zijn in elk geval erg hoopvol!"
Voor meer informatie:
Kwekerij Koolen
Wierweg 3
1774 NH Slootdorp
Tel (0227) 60 47 08
teun@koolen1981.nl
www.koolen1981.nl