Minder productie verloren
Onderzoekers in Queensland zoeken naar manieren om een kleiner deel van de productie verloren te laten gaan. Dit willen ze doen door de gezonde stoffen te gebruiken in eten en drinken, diervoeding en cosmetica. Ze willen hiermee nieuwe markten openen voor telers en de voedselveiligheid vergroten. Pruimen en bladeren van zoete aardappelen zijn de eerste producten die zijn gebruikt voor genetische make-up.
Voedingswetenschapper Ross Naidoo zegt dat de Garnet pruim rijk is aan anti-oxidanten en heeft andere componenten, die meer waard zijn dan de pruim zelf. En de donkere bladeren van de zoete aardappel kunnen helpen bij het verliezen van vet. In sommige planten zitten fytochemicaliën, antioxidanten en polyfenolen, die in combinatie kunnen helpen bij het vernietigen van vetcellen.
De volgende stap is om deze eruit te halen en te injecteren in andere producten.Dit kan zorgen voor nieuwe markten voor telers. Als de prijs van een tomaat bijvoorbeeld onder de marktprijs komt, kan het aan klanten worden verkocht voor het pigment lycopeen dat in cosmetica kan worden gebruikt. Er zit echter een moeilijkheid in het veiligstellen van financiering. Toch zou er tegen 2017 een verwerkingsinstallatie kunnen werken als er steun komt van buitenlandse beleggers.