Een groep studenten van de University of Calgary heeft een alternatief gevonden op de koelkast, waar 1,3 miljard mensen op deze wereld vanwege een gebrek aan elektriciteit geen beschikking over hebben. De alternatieve opslagmethoden voor voedsel heeft de WindChill en gebruikt luchtstromen voor koeling van de opslagunit.
Alleen al in India gaat elk jaar $9,3 miljard aan groenten en fruit verloren vanwege een gebrek aan effectieve koelsystemen. "Een kwart tot de helft van al het voedsel op de wereld wordt elk jaar weggegooid. Op het platteland is dit percentage nog groter. 70% van de mensen op het platteland van Afrika heeft geen toegang tot elektriciteit," zegt student Jorje Zapote.
Dit soort technologie zou een groot verschil kunnen maken. India produceert 28% van de bananen op deze wereld, maar vertegenwoordigt slechts 0,3% van de internationale handel in bananen. Met verbeteringen in de koudeketen zou de export kunnen toenemen van 4.000 naar 190.000 containers. 95.000 werknemers en 34.600 kleine telers zouden hiervan profiteren.