Het viel op dat er in de Italiaanse hal veel biologisch aanwezig was. De ondernemers speelden met verse biologische groenten en fruit in op de behoeften vanuit de markt. Het is voor veel bedrijven niet meer de vraag óf ze gaan uitbreiden met het biologisch assortiment, maar vooral de vraag wannéér.
Er heerste een gemoedelijke sfeer en er werd veel gehandeld. "Dit zijn de beurzen waar iedereen samenkomt en waar je op één locatie veel bestaande, maar ook potentiële nieuwe klanten kunt spreken", aldus Philipp Breitenberger, een biologische kiwiteler uit Italië. Naast Italië waren ook Spanje, Duitsland, Frankrijk en landen uit Zuid-Amerika goed vertegenwoordigd.