Grootste cateraar van Nederland is opnieuw Sodexo

Sodexo blijft de grootste cateraar van Nederland. Dat blijkt uit de top-20 van cateraars die vakblad Misset Catering heeft samengesteld. Sodexo heeft een jaaromzet van 365 miljoen euro over 2009, een lichte stijging ten opzichte van de 260 miljoen euro in 2008. Nummer 2 Albron moest terug van 268 naar 253 miljoen euro. Ook nummer drie Compass Group Nederland leverde in: van 259 miljoen euro in 2008 naar 245 miljoen euro in 2009. Op flinke afstand volgen Paresto met 117,4 miljoen euro en Avenance Nederland met 100 miljoen euro omzet.

De partycateringsector noteerde in 2009 een omzetverlies van 15 procent. En omdat herstel van de markt voor feesten en partijen nog niet in zicht is, houden de meeste partycateraars hun hart vast voor 2010. Nadelig voor de catering is dat ondernemingen de hand op de knip houden vanwege interne bezuinigingen of omdat ze het niet in crisistijd feest willen vieren. Wel verwacht het FoodService Instituut Nederland (FSIN) een stabilisatie binnen de partycatering, waarbij de sterkere bedrijven wanneer zij stabiel zijn de zwakkere gaan overnemen.

Ook contractcateraars hebben last van de instortende markt. De opdrachten die zij mogen verzorgen (borrels, vergaderingen en feesten), maken maar een klein deel uit van de omzet. Ze verdienen vooral hun geld met het verkopen van broodjes en aanverwanten.

De omzet in bedrijfsrestaurants daalde vorig jaar met 2 procent. Deze omzetdaling is vooral het gevolg van massaontslagen of arbeidstijdverkorting voor soms wel honderden werknemers bij opdrachtgevers en vermindering van de uitgaven van de medewerkers die nog wel komen. Nog altijd stukken beter dan de -15% die het FSIN noteerde voor de partycateringsector in 2009.

De top 20 is te vinden op de site van Misset Catering.

Bron: Misset Catering