Algen
Twee onderzoeksprojecten gaan over algen in voeding, die een belangrijke bron van omega-3 vetzuren vormen. De vetzuren staan bekend om hun positieve gezondheidseffecten, zoals preventie van hart- en vaatziekten en kanker. Algen zijn een goed alternatief voor vis als bron van omega-3, omdat sommige visbestanden onder druk staan. Bovendien is het mogelijk om algen op grote schaal te kweken.Cleaning in Place
Zoetstof Stevia en clean label (nitriet in vleesproducten) zijn andere projecten, waarin de voedingsbedrijven, veelal mkb, in investeren. Verder steken Flanders Food en de mkb-bedrijven geld in de ontwikkeling van zogenoemde Cleaning in Place (CIP)-programma’s. CIP is een automatische methode voor het reinigen van apparatuur of leidingcircuits zonder ze te hoeven demonteren. Dit bespaart water en energie.Lees meer over de onderzoeksprojecten van Flanders Food: www.flandersfood.com