Op dinsdag 3 november hebben marketingstudenten van Fresno State geprobeerd het wereldrecord grootste fruitsalade te verbreken. Op dit moment is het record in handen van Peru, waar op 27 juli 2003 een salade van 4021 kg gemaakt werd.
De recordpoging gaat uit van gedoneerd fruit en er is tot nu toe al 5443 kg opgehaald. Het gebied steunt economisch op de landbouw.
In het gebied worden onder anderen druiven, amandelen, tomaten, knoflook, pistachenoten, sinaasappels en katoen verbouwd. De San Joaquin Valley wordt een agrarisch megacentrum genoemd. Toch is er in de regio een voedselprobleem. Daarom wordt de 5,5 ton fruit na de actie aan daklozentehuizen gedoneerd.