"Hele goede vraag naar champignons"
De verkoopprijzen van zowel de fijne, middel- als reuzesortering ligt rond de 2 euro per kilo. De kastanjes en oesterzwammen noteren met respectievelijk een kiloprijs van 1,60 en 3 euro per kilo een normaal prijsniveau. "Maar als de prijzen van witte champignons goed zijn, volgt de rest vanzelf", zegt Tonny. "Ik verwacht de komende weken dan ook een champignontekort en de klanten zullen wellicht met wat kleinere volumes genoegen moeten nemen."