Vegan startup Meet Jack en vleesverwerker Bolscher meer dan vlees werken per 1 september jl. samen in de productie en verkoop van jackfruit producten. Jackfruit is de grootste vrucht ter wereld, groeit snel, verbruikt nauwelijks water en is wars van pesticiden. Daarnaast heeft het vruchtvlees van Jackfruit een lekkere bite. 
Bron: Facebook Meet Jack
Meet Jack is een innovatieve food startup en heeft de afgelopen 2 jaar gewerkt aan recepturen met als basis de onrijpe (hartige) jackfruit. Zo ontwikkelden zij een bitterbal, kroket, burger en gyros.
Bolscher meer dan vlees is al enige tijd geleden gestart met het aanboren van nieuwe markten en produceert al hybride burgers met 50% vlees en 50% groenten. Met deze samenwerking gaat Bolscher meer dan vlees weer een stap verder en neemt ook 100% vegan producten op in haar assortiment.