"België en Luxemburg zijn voor ons belangrijke markten. Onze omzet is daar voor een flink deel op afgestemd", zegt Huub van der Staak (36), directeur van de groothandel in groenten en fruit M.F. van der Staak in Veldhoven [in 1988]. Veertig jaar geleden begon zijn vader, Rinus van der Staak, in Heusden aan de Maas een bescheiden groothandel in groenten en fruit. De klanten waren voornamelijk marktkooplieden en winkeliers. In 1953 verhuisde het gezin naar Eindhoven. Omdat
het veilingterrein in Veldhoven geen uitbreidingsmogelijkheden bood namen drie bedrijven, waaronder Van der Staak, het voortouw om zich op het bedrijfsterrein Hutvelden te vestigen. Sinds zeven jaar beschikt Van der Staak hier over 2.300 m2 overdekte accommodatie.
"Het lijkt veel, toch zijn we hard op zoek naar een geschikt terrein voor een nieuwe emballageloods zo dicht mogelijk bij onze verkoopruimte", zegt Van der Staak.
Huub van der Staak, directeur van M.F. van der Staak
Het bedrijf is voor 80% afgestemd op de levering aan binnenlandse grossiers, grootwinkelbedrijven, supermarktorganisaties en speciaalzaken. Van de export gaat 20% naar Luxemburg en België, voor eerstgenoemd land het gehele AGF-programma, voor België vooral Hollandse en buitenlandse groenten.
Voor de inkoop op de meeste grote Nederlandse veilingen wordt gebruik gemaakt van 5 of 6 commissionairs. Ook vader en zoon Van der Staak nemen aan de inkopen deel.
Het vooraanzicht van Van der Staak in Veldhoven
Voor het eerst dit jaar kon Van der Staak beschikken over een vaste agent in Spanje voor de inkoop van onder meer komkommers, paprika's, courgettes, aubergines, aardbeien, citrus en bonen.
Verder heeft men in Perpignan een vaste aflader en in Bretagne eveneens een vaste vertegenwoordiger zitten.
De verkooploods van Van der Staak
Twee jaar geleden begon Van der Staak met twee rijpcellen voor bananen. Dat zijn er inmiddels zes geworden met een capaciteit van 550 dozen per cel. "Onze hoofdmerken zijn Chiquita en Bonita met eventueel daarnaast ook containerbananen die meestal uit Colombia komen." Het bedrijfswagenpark omvat zeven vrachtauto's, die alle ingezet worden voor de uitbreng van de bestellingen. Zoveel mogelijk wordt getracht de wagen voor op de terugweg van vracht te voorzien.
Bonita bananen worden door Van der Staak in eigen cellen gerijpt
Huub van der Staak doet samen met zijn 63-jarige vader de inkoop van Hollandse groenten. Zijn jongere broer Rini neemt het buitenlandse gebeuren voor zijn rekening en aan Nico Persoon is de in- en verkoop van bananen en citrus toevertrouwd. Naast zijn eigen inkopen treedt Huub van der Staak ook als commissionair voor verscheidene Nederlandse grossiers op.
Elke morgen is het bij Van der Staak inkooptijd. Minimaal zijn er dan drie medewerkers volop bezig. De verkoop gaat de hele dag door, zaterdags tot 14:00 uur. Huub van der Staak tenslotte: "Ook voor ons is 1987 een goed jaar geweest. In dat jaar hebben we onze omzet met 22% kunnen vergroten ten opzichte van het jaar daarvoor."
Bron: Primeur 13 - Jaargang 02 - 25 maart 1988