Afgelopen woensdag werden de eerste Belgische crosne geveild bij de REO Veiling. Crosne, ook wel Japanse andoorn genoemd, zijn kleine spiraalvormige knolletjes met een nootachtige smaak. De eerste druk op de veilingklok werd geplaatst door de Nederlandse horeca groothandel Hanos.
Wilco van Asten, AGF chef van Hanos, met het primeurkistje
"Crosne is een veelzijdig product in de keuken. Je kan het blancheren, wokken, frituren of rauw eten. De smaak wordt het best omschreven als een mix van schorseneren en artisjok met een nootachtige ondertoon. De textuur is dan weer te vergelijken met knapperige sojascheuten", aldus de veiling.
Twee kopers
In totaal werden 4 kistjes van elk 3 kg aangevoerd op de REO Veiling. De Nederlandse horeca groothandel Hanos plaatste de eerste druk voor het eerste kistje tegen €34,84 voor 1 kg. "Met de primeuraankoop onderlijnt Hanos dat ze werkelijk alles in huis heeft voor haar horecaklanten. Door bovendien producten aan te bieden die onze horecaklanten toelaten zich te differentiëren, bevestigt Hanos niet alleen hun trouwe leverancier maar ook hun vaste partner te zijn," zegt aankoper Henk Verwoert van Hanos.
Het kistje met de primeurcrosne wordt te koop aangeboden in het verkooppunt van Delft in Nederland. "Hanos heeft 18 verkooppunten in Nederland en 3 verkooppunten in België."
Voor meer informatie:
REO Veiling
Oostnieuwkerksesteenweg 101
België – 8800 Roeselare
Tel. +32(0)51 23 12 11
[email protected]
www.reo.be