Ondanks de rustigere verkoopfase op de Düsseldorfse groothandelsmarkt blijft de vraag naar Aziatische groenten en fruit hoog, zoals de plaatselijke horecagroothandelaar Azad Dagdelen van Adam Reuter ons vertelt. "We worstelen soms met de inkoop, omdat het niet zo eenvoudig is om de gewenste volumes van deze ongewone specialiteiten te krijgen. Een van de gevolgen hiervan is dat we bepaalde artikelen niet continu kunnen aanbieden en dat er af en toe knelpunten zijn. Toch hebben we nu een aantal betrouwbare leveranciers gevonden."
Koningsoesterzwam en Beukenzwam
Adam Reuter is al vele jaren gevestigd op de Düsseldorfse groothandelsmarkt en heeft zich de afgelopen jaren bewezen als dé plek voor Aziatische groenten en fruit. Het uitgebreide assortiment omvat producten zoals waterspinazie, Choi Sum en WaWa Choi. Vooral bladgroenten kunnen nu een groot deel van het jaar worden geleverd van Europese teelt. Dagdelen: "Het Nederlandse seizoen is nu ten einde, dus veel komt op dit moment uit Spanje. Wel moet gezegd worden dat de wisseling van het seizoen meestal later is."
Choi Sum en waterspinazie
Constante uitbreiding van het assortiment
De horecagroothandelaar vertelt verder dat niet alleen Aziatische groenten, maar ook fruit deel uitmaken van het assortiment. "Sinds kort bieden we ook Vietnamese durian aan, wat op verzoek van een klant is ontstaan. Het is een zeer exquise vrucht die ongeveer 200 euro per doos van 5 kg kost." Adam Reuter richt zich vooral op de doordachte verdere ontwikkeling van het Aziatische assortiment, bevestigt Dagdelen. "We hebben dit jaar flink geïnvesteerd in ons paddenstoelenassortiment en bieden nu alle soorten paddenstoelen, van koningsoesterzwammen en shiitake tot enoki en shimeji, in grotere hoeveelheden aan. En we voegen voortdurend nieuwe items toe aan ons assortiment. Een van de nieuwste toevoegingen is gekleurde, gekookte maïs, die bijzonder populair is in de Chinese keuken. Lotuswortel, dat vooral populair is als ingrediënt in soepen, zal binnenkort worden toegevoegd."
Durian en Thong Ho
Dreigende sluiting van de groothandelsmarkt
Door de dreigende sluiting van de groothandelsmarkt in Düsseldorf op 31 december 2024 is de jonge fruitgroothandel genoodzaakt om elders een locatie te betrekken. "We zijn al op zoek naar een nieuw onderkomen, niet ver van het huidige groothandelscentrum. Düsseldorf verlaten zou voor ons uitgesloten zijn, aangezien de meeste van onze klanten in de regio Düsseldorf gevestigd zijn en stevig verankerd zijn in deze regio. Zoals de zaken er nu voorstaan, zal de verhuizing medio 2024 plaatsvinden", besluit Dagdelen.
Azad Dagdelen staat met passie aan het roer van het groeiende bedrijf Adam Reuter. Onder het motto 'De wereld is onze tuin' worden waar mogelijk regionale producten aangeboden.
Voor meer informatie:
Azad Dagdelen
Adam Reuter Obst & Gemüse Großhandel GmbH
Großmarkt Düsseldorf
Tel: +49 17648739228
[email protected]
www.adamreuter-gastro.de