In het tweede kwartaal van 2023 is de omzetontwikkeling in de biologische vakhandel positief vergeleken met het voorgaande jaar. Dit laat een stabiele omzet zien aan het einde van het derde kwartaal. Hoe gaat het nu verder?
In 2022 sloten biologische speciaalzaken, d.w.z. winkels, markten en supermarkten met een 100% biologisch voedselassortiment, voor het eerst sinds lange tijd met verlies. Deze ontwikkeling werd in 2023 een halt toegeroepen.
Positieve omzetgroei vanaf medio 2023
Vanaf juni 2023 is de omzetgroei in de biologische vakhandel weer consistent positief, zo meldt onder andere het vakpanel van bioVista. Volgens Fabian Ganz van bioVista staat de biologische vakhandel voor de periode van januari tot eind oktober 2023 op -1,1% ten opzichte van vorig jaar (1): "We verwachten dat de biologische vakhandel aan het eind van het jaar ten minste het niveau van vorig jaar zal bereiken."
Dat de positieve ontwikkeling vanaf het midden van het jaar niet nog sterker is, komt door de resultaten van het eerste kwartaal van 2023, die in januari nog tot 7% onder de cijfers van het jaar ervoor lagen. Sindsdien zijn de cijfers echter van maand tot maand voortdurend verbeterd.
"De omzetontwikkeling in het eerste kwartaal drukt op het totale resultaat. Veel belangrijker is echter de voortdurend positieve ontwikkeling vanaf het midden van het jaar. De laatste keer dat we alle drie maanden van een kwartaal een positieve ontwikkeling zagen in de biologische retail was eind 2020. En voor het hele jaar lijkt een zeer lichte stijging op dit moment nog steeds mogelijk", voegt Klaus Braun van het gelijknamige managementadviesbureau toe. Hij houdt ook verkoopstatistieken bij voor biologische speciaalzaken in eigen beheer. (2)
De eerste gesprekken met ondernemers geven aan dat deze positieve trend zich tot het einde van het jaar zou kunnen voortzetten, en ook voor november worden positieve omzetcijfers verwacht.
Toegenomen aantal klanten zorgt voor stabiele omzet
Analyses van het bioVista verkooppanel laten zien dat er sinds februari 2023 meer klanten naar biologische winkels komen. In oktober waren er 4,1% meer klanten in biologische speciaalzaken dan in dezelfde maand vorig jaar. Het gemiddelde aantal gekochte artikelen en het gemiddelde koopbedrag bleven vrijwel op het niveau van vorig jaar. Er kan dus worden aangenomen dat er weer meer klanten naar de biologische speciaalzaken komen.
Onder deze omstandigheden is iedereen het erover eens dat de biologische vakhandel het resultaat van vorig jaar kan vasthouden en het nieuwe jaar in kan gaan met een licht positieve trend.
Prijsstabiliteit en dalende inflatie versterken biologische vakhandel
Deze ontwikkeling zou ondersteund kunnen worden door de dalende inflatiecijfers sinds februari 2023. Hoewel deze voor levensmiddelen nog steeds boven de algemene inflatie ligt, is een daling zichtbaar. Tegelijkertijd is biologisch voedsel aanzienlijk stabieler in prijs dan het conventionele product, zoals een recente studie van het Duits Economisch Instituut laat zien. (3) Het prijsverschil tussen conventioneel en biologisch voedsel is sinds 2022 aan het krimpen. Als gevolg daarvan zou deze drempel minder belangrijk kunnen worden voor consumenten.
"Over het geheel genomen is de biologische vakhandel sterk in het jaar 2023, in tegenstelling tot veler verwachtingen. Deze ontwikkeling vindt plaats in een uitdagende marktomgeving die wordt gekenmerkt door verschillende crises. Er wordt nu een beroep gedaan op politici. Ze moeten concrete maatregelen stimuleren om de doelstelling van 30% biologisch in 2030 te halen. De biologische vakhandel met zijn regionale waardeketens en middelgrote bedrijven blijft een belangrijke partner om dit doel te bereiken", zegt Kathrin Jäckel, directeur van Bundesverband Naturkost Naturwaren.
1 Zie bioVista. Vakpanel voor de gespecialiseerde handel: Evaluatieperiode: 01.2023 - 10.2023
2 Zie BioHandel Umsatzbarometer: Stijging 3,2% - biologische vakhandel blijft gestabiliseerd;
3 Zie Neligan, Adriana / Mertens, Armin, 2023, Inflatieremmer voor biologische voeding, IW-Kurzbericht, nr. 80, Berlijn / Keulen
Voor meer informatie:
www.n-bnn.de