"Vorig jaar hebben we 230 ton asperges op de markt gebracht, ongeveer evenveel als in 2022, waarvan 60% witte en 40% groene", zegt Michele Baraldo, die samen met zijn broers Fabio en Andrea eigenaar is van Agricola Baraldo, een teeltbedrijf dat aan de voet van enkele heuvels van vulkanische oorsprong in de Italiaanse provincie Padua van een vruchtbare bodem geniet. "De omzet is gestegen, maar dat zijn de teeltkosten ook, zodat we onder de streep uiteindelijk minder overhielden. Het komende seizoen zal pas in maart beginnen vanwege aanhoudende regen in december en januari, die ons verhinderde op tijd de grond te bewerken."
"Het is altijd moeilijk om voorspellingen te doen over het verloop van het seizoen voor een product als asperges. Vooral wat betreft de prijs, want die is volatiel en wordt voornamelijk bepaald door zowel het weer als de paasvakantie, de periode met de hoogste consumptie. Desondanks streven onze klanten, vooral de grote retailers, ernaar om de prijzen stabiel te houden, om geen verwarring te scheppen bij de consument. Maar aangezien asperge een nicheproduct is dat slechts voor een beperkte periode beschikbaar is, zijn we optimistisch."
"De oogst zou dit jaar begin maart moeten beginnen en medio/eind mei moeten eindigen. In april gaan we ook van start met de eerste aanplant van courgettes. De afzet vindt plaats van juni tot en met oktober, of wanneer de temperaturen te hard dalen dat geen oogst meer mogelijk is. Vanaf september zullen we een beperkte hoeveelheid Delica pompoenen beschikbaar hebben en in de winter gaan we verder met de oogst en verwerking van rode radicchio. Maar we zullen minder volumes beschikbaar hebben dan in voorgaande jaren, omdat de winstmarges steeds krapper worden vanwege de stijgende teeltkosten en het gebrek aan arbeidskrachten."
Het bedrijf kan voldoen aan de verpakkingswensen van de klanten, zoals kartonnen trays met flowpack of bundels van 500 gram voor de binnenlandse markt. De buitenlandse markt geeft de voorkeur aan het losse product in kratten van 5 kg.
"Vorig jaar was het weer in het groeiseizoen beter dan in 2022, toen de droogte voor hogere teeltkosten en een lagere opbrengst zorgde. Wegens het gebrek aan vocht ontbrak het de asperges aan gewicht. Asperges bestaan immers voor 85-90% uit water. Dit jaar waren er dan weer meer schimmelaanvallen door het nattere weer. Zoals het teeltreglement in de regio Veneto voorschrijft, telen we groenten op basis van geïntegreerde gewasbeschermingsstrategieën, wat betekent dat we steeds minder middelen tot onze beschikking hebben in vergelijking met de steeds grotere blootstelling van de planten aan verschillende ziekten. En met de klimaatverandering zal de opbrengst aanzienlijk verminderen als we geen doeltreffende middelen hebben om plantenziekten te bestrijden."
Agricola Baraldo levert de witte en groene asperges aan supermarktketens, groothandelaren en de horeca in vooral Noord-Italië. De export naar Duitsland en Zwitserland is goed voor een aandeel van 20% in de omzet en is groeiende. Enkele volumes worden ook verzonden naar Japan en Hong Kong. Ook de directe afzet via de boerderijverkoop is weer opgeklommen naar pre-pandemische niveaus.
Voor meer informatie:
Michele Baraldo
Agricola Baraldo
Via Arzerdimezzo, 9/B
35020 Pernumia (PD) - Italië
Tel: +39 349 8835438
[email protected]
www.agricolabaraldo.it