In de nieuwe editie van de podcast Nieuw Voer gaat het over het verband tussen gezond telen, gezond eten, gezonde voeding en gezondheid. Volgens Rob Baan (Koppert Cress) hangen smaak, inhoudsstoffen, voeden (in plaats van vullen) en de (smaak) verrassingen uit de natuur meer met elkaar samen dan dat we denken.
Rob merkt in gesprek met Alexander Prinsen op dat we als mens veel van onze voedselhistorie aan het vergeten zijn. Hij betoogt dat het belangrijk is een link te leggen tussen bodem, voeding (en inhoudsstoffen), microbiologie, eten bereiden, gezamenlijk eten, de menselijke gezondheid (en immuunsysteem) en de rol van gezondheidszorg. "Want het is best raar dat specialisten, zoals artsen, ontoereikende kennis hebben over de invloed van groente, zaden, bloemen en bonen voor het herstel van de mens."
Bron: https://nieuwvoer.nl/