In het Noord-Duitse koolbolwerk Dithmarschen is de opslag van rode en witte kool nu in volle gang. "In oktober hebben we optimale weers- en opslagomstandigheden gehad, waardoor de oogst van witte kool tot nu toe goed is verlopen. Aanvankelijk vreesden we een zwakker oogstjaar door de natte omstandigheden en de kleinere kroppen, maar later verbeterden de omstandigheden voor de koolkoppen, wat leidde tot een betere groei en over het algemeen goede kroppen. Dit betekent dat we voor elk segment het juiste product hebben, zowel voor de versmarkt als voor de industrie," aldus Hannes Nagel, Managing Director van het gelijknamige bedrijf in Friedrichskoog.
Het grootste deel (ongeveer 85 procent) van zijn producten gaat naar de versmarkt. Daarnaast worden exportmarkten in Centraal- en Oost-Europa al bevoorraad met witte Dithmarsch-kool, wat vrij ongebruikelijk is in deze tijd van het jaar. "Vroege kool, die al vanaf half juni kon worden aangeboden, is de laatste jaren ook weer belangrijker geworden, wat te maken heeft met het feit dat de kleinere familiebedrijven zich voornamelijk toeleggen op de teelt van bewaarkool."
De situatie op de rode koolmarkt is daarentegen wat krapper: "Het aanbod is vanaf het begin vrij krap geweest, wat duidelijk te wijten is aan de zwakkere opbrengsten dit jaar. Iedereen probeert nu producten achter te houden voor de kerstperiode, wat tot uiting komt in de terughoudendheid van producenten om te verkopen," vervolgt Nagel.
Witte kool blijft de belangrijkste teelt van Nagel, op de voet gevolgd door bloemkool. Het familiebedrijf teelt en verkoopt ook broccoli, rode kool, savooiekool en, sinds twee jaar, spitskool
Goed bloemkoolseizoen, zwakker broccoliseizoen
Het zomergroentenseizoen eindigde in week 41 met de levering van de laatste partijen bloemkool en broccoli. Volgens Nagel waren de kwaliteiten tot het einde toe overtuigend. "In het bloemkoolsegment was de verkoop overwegend goed. Voorraden konden zonder problemen op de markt worden gebracht, zodat we over het geheel genomen nauwelijks retouren hadden. De goederen in het magazijn draaiden om de vier dagen volledig om, wat duidde op een goede doorvoer met constant aangename kwaliteiten. In het geval van broccoli daarentegen had vooral de vroege aanplant te lijden onder de overvloedige regenval, wat zich dan weer vertaalde in een zwakkere opbrengst. De verkoop was ook nogal wisselend en daarom zou ik het broccoliseizoen van dit jaar over het algemeen als uitdagend categoriseren."
Structurele verandering in de kolensector en capaciteitsuitbreiding
Vorig jaar kon Nagel een nieuw magazijn met een capaciteit van 2.100 m² in gebruik nemen. Tegelijkertijd werd ook het areaal, voornamelijk voor witte kool en bloemkool, met meer dan 50 hectare aanzienlijk uitgebreid. Nagel verwijst naar de geleidelijke structuurverandering in de Dithmarsch koolsector. "Er worden nog steeds bedrijven gesloten, wat niet zozeer te wijten is aan de marktsituatie, maar eerder aan het precaire tekort aan geschoolde arbeidskrachten. Als groter bedrijf hebben we het voordeel van culturele diversiteit, wat op zijn beurt betekent dat we voortdurend werknemers nodig hebben, waardoor het veel gemakkelijker is om ze te vinden. Gezien de gemiddelde leeftijd en de opvolgingssituatie van producenten geloof ik ook sterk dat deze marktverschuiving de komende jaren verder zal versnellen."
Voor meer informatie:
Hannes Nagel
Nagel Gemüseversand GmbH & Co.KG
Koogstr. 33
D-25718 Friedrichskoog, Duitsland
Tel: +49 172 9098025
[email protected]
www.nagel-gemueseversand.de