Het Center for Disease Control and Prevention, dat zich richt op volksgezondheid en ziektepreventie in de VS, heeft een nieuwe update gegeven van het lopende onderzoek naar de uitbraak van E. coli O157-infecties in meerdere staten, die in verband wordt gebracht met uien die worden geserveerd in McDonald's-vestigingen. Volgens het laatste rapport geven epidemiologische en traceergegevens aan dat verse, gesnipperde uien die worden gebruikt in de Quarter Pounder-burgers van McDonald's de waarschijnlijke, maar nog niet definitieve, bron van deze uitbraak zijn.
Vanaf 30 oktober zijn er in totaal 90 mensen ziek gemeld in 13 staten, met ziektedata variërend van 27 september tot 16 oktober. Van de getroffenen zijn er 27 in het ziekenhuis opgenomen en twee hebben het hemolytisch-uremisch syndroom (HUS) ontwikkeld, een ernstige aandoening die nierfalen kan veroorzaken. Tragisch genoeg is één oudere persoon in Colorado overleden, hoewel deze persoon niet tot de mensen behoorde bij wie HUS was vastgesteld.
Van de 62 ondervraagde personen meldden allen dat ze in de week voordat ze ziek werden bij McDonald's hadden gegeten. Drieëntachtig procent van deze mensen consumeerde menu-items met verse, gesnipperde uien en 79% consumeerde menu-items met verse Quarter Pounder rundvlees pasteitjes. Drie personen meldden menu-items te hebben gegeten die uien bevatten, maar geen rundvleespasteitjes, wat duidt op een mogelijk verband met de geserveerde gesnipperde uien. Eén persoon meldde een menu-item met een verse Quarter Pound rundvleeslap maar zonder verse, gesnipperde uien.
FDA (Food and Drug Administration) en andere volksgezondheidsinstanties richten hun onderzoek op een verwerkingsbedrijf van Taylor Farms in Colorado en een teler van uien in de staat Washington. Op dit moment is er echter nog geen specifieke teler met zekerheid geïdentificeerd. Taylor Farms begon op 22 oktober met een vrijwillige terugroepactie van gele uien en vroeg aan cateringbedrijven om de betrokken producten van hun menu's te verwijderen.
Laboratoriumanalyses uitgevoerd door het Colorado Department of Agriculture hebben geen E. coli-besmetting gevonden in de rundvleespasteitjes die bij McDonald's werden geserveerd en het USDA-FSIS heeft geen gemalen rundvlees als bron geïdentificeerd. De FDA en andere instanties blijven de situatie nauwlettend volgen.
Hoewel het CDC en de FDA aangeven dat verse, gesnipperde uien de waarschijnlijke bron van deze uitbraak zijn, blijft het onderzoek lopen. Het is belangrijk om te weten dat er nog geen conclusies zijn getrokken en dat er de komende dagen meer informatie wordt verwacht. Tot die tijd heeft Taylor Farms alle mogelijk getroffen producten teruggeroepen en McDonald's heeft uit voorzorg de gesnipperde uien verwijderd van de getroffen locaties.
Volksgezondheidsfunctionarissen adviseren dat mensen die symptomen van een E. coli-infectie hebben, zoals ernstige buikkrampen, diarree (vaak bloederig) en overgeven, onmiddellijk medische hulp zoeken. Mensen die denken dat ze E. coli hebben opgelopen, moeten hun symptomen en voedselgeschiedenis melden aan gezondheidsdeskundigen om te helpen bij het onderzoek.
Bron: Onion Business