De Europese Unie wil verpakkingen duurzamer maken en afval verminderen. Dit doel wordt gedeeld door de Italiaanse Vereniging van Paddenstoelentelers (AIF), maar zij benadrukt dat het beschermen van bederfelijke producten zoals champignons – die voor 90% uit water bestaan – een prioriteit moet blijven.
Vanaf 1 januari 2030 wordt het gebruik van bepaalde plastic wegwerpverpakkingen verboden, waaronder verpakkingen voor verse groenten en fruit onder de 1,5 kilo. Dit heeft directe gevolgen voor champignons en andere geteelde paddenstoelen. Volgens de EU-Verordening 2023/1234 zijn naast verpakkingen voor groenten en fruit ook wegwerpverpakkingen voor voedsel en drank in de horeca, en kleine cosmeticaverpakkingen in hotels, aan beperkingen onderhevig. Bedrijven moeten zich tijdig voorbereiden op deze nieuwe regels.
Waarom plastic essentieel is voor champignons
Plastic is onmisbaar om de versheid van paddenstoelen te garanderen. Alternatieven zoals netten en kartonnen of papieren verpakkingen bieden niet dezelfde bescherming tijdens transport en opslag. Onvoldoende bescherming kan leiden tot kwaliteitsproblemen, zoals kneuzingen of uitdroging, wat consumenten afschrikt. Bovendien trekken alternatieve verpakkingen vaak extra vocht uit de paddenstoelen, wat het bederf versnelt.
Kwetsbaarheid vraagt om stevige bescherming
In tegenstelling tot andere producten hebben champignons geen natuurlijke beschermlaag, zoals een schil. Ze zijn daardoor gevoelig voor beschadigingen, wat snel zichtbaar wordt in de vorm van vlekken. Omdat paddenstoelen vaak impulsief worden gekocht, is een aantrekkelijk uiterlijk cruciaal.
Belang van ademende verpakkingen
Paddenstoelen hebben na het verpakken nog zuurstof nodig, in tegenstelling tot producten zoals vlees of kaas die best in een luchtdichte omgeving worden bewaard. De verpakking moet daarom ademend zijn en vocht kunnen afvoeren om bederf te voorkomen. Dit helpt verspilling te verminderen.
Standpunt van de Italiaanse paddenstoelentelers
Volgens Andrea Prando, voorzitter van de AIF, blijft plastic op dit moment de enige effectieve manier om de kwaliteit en versheid van paddenstoelen te waarborgen. Een mogelijke oplossing om het milieu te sparen, is het gebruik van meer gerecycled materiaal in plastic verpakkingen. Tegelijkertijd pleit de AIF voor verdere ontwikkeling van alternatieven die dezelfde bescherming bieden.
De vereniging vraagt om een tijdelijke uitzondering voor paddenstoelen op het verpakkingsverbod, totdat er gelijkwaardige alternatieven beschikbaar zijn. In samenwerking met de andere verenigingen die lid zijn van de Europese Paddenstoelengroep wordt er gewerkt aan een gezamenlijk document om bij de EU in te dienen.
Voor meer informatie:
AIF - Associazione italiana Fungicoltori
Via Torricelli, 71/A
37100 Verona – Italië
Tel: +39 (0)45 952058
[email protected]
www.fun.go.it