Monaghan heeft een mijlpaal bereikt door de eerste teler in het VK en Ierland te worden die champignons zonder veen kweekt. Deze ontwikkeling is in lijn met de doelstellingen van het bedrijf om de CO2-uitstoot te verminderen.
In het VK zijn champignons een belangrijk onderdeel van het eetpatroon, met een verkoop van meer dan 1,5 miljard porties per jaar. Traditioneel worden champignons gekweekt op veen, een praktijk die risico's met zich meebrengt voor ecosystemen in wetlands. Monaghan heeft geïnnoveerd door een duurzaam substraat te introduceren dat bestaat uit gerecyclede natuurlijke materialen en stelt daarmee een nieuwe norm voor duurzaamheid en voedselteelt.
De introductie van champignons zonder veen is niet alleen goed voor het milieu, maar verbetert ook de kwaliteit van het product. Deze champignons worden gekenmerkt door een stevigere textuur, een wittere kleur en een langere houdbaarheid. Op dit moment zijn ze verkrijgbaar in een select aantal Sainsbury's winkels, met plannen voor een bredere distributie in de toekomst.
Noel Hegarty, Chief Commercial Officer bij Monaghan: "Bij Monaghan staat het verminderen van onze impact op het klimaat centraal bij alles wat we doen. Veenvrije champignons zijn een doorbraak in onze reis naar netto nul."
Bron: Monaghan