In Gent geeft Filip François al bijna zes jaar lang niets uit aan boodschappen. Hij richtte Let's Save Food op, een organisatie waar mensen voor slechts 1 euro zoveel voedsel kunnen meenemen als ze willen. Dit bestaat uit overschotten van supermarkten, bakkerijen en kantines die anders verspild zouden worden. "Door de feestdagen is het aanbod nog rijker dan anders", zegt François tegenover De Standaard. "Normaal halen wij per week meer dan vijf ton voedsel op. Vanaf 23 december tot twee weken na Kerst is dat meer dan dubbel zoveel, want supermarkten slaan veel meer in."
Met behulp van 450 vrijwilligers worden producten verdeeld over elf locaties in Vlaanderen. Klanten kunnen er een grote verscheidenheid aan producten vinden, van groenten en fruit tot luxeproducten zoals gerookte zalm en oesters. Hoe hard mensen ook hun best doen, aan het einde van de dag blijft er altijd nog voedsel over.
Bron: De Standaard, Let's Save Food!