"Ondanks het natte weer was er een aangename rode bietenoogst in Dithmarschen," zegt Florian Jochims, directeur van Küsten Bete. "In tegenstelling tot het voorjaar was de zomer niet te nat, zodat de oogst van juli tot eind oktober volgens plan verliep. De opslag vindt traditioneel plaats in oktober, waarna vanaf Kerst koudeopslag wordt gebruikt." Afgezien van minimale schommelingen zijn de prijzen van het verwerkte, vacuümverpakte product al drie jaar vrijwel onveranderd gebleven en kunnen ze momenteel als 'adequaat' worden omschreven.
De productspecialist verwerkt nu voor het derde jaar wortelgroenten en beschikt over ultramoderne apparatuur voor schillen, koken, vacumeren en verpakken (zie een eerder artikel). "We kopen alleen kleine hoeveelheden in, maar in principe hebben we genoeg producten van eigen teelt tot de nieuwe oogst in juli. Ongeveer 80 procent van onze producten is middelgroot (40-80 mm) en wordt ter plekke verwerkt. De ondermaatse producten gaan naar de industrie, terwijl de overmaatse producten tot 100 mm op de versmarkt worden aangeboden."
Florian Jochims teelt bieten, knolselderij en rapen op elk ongeveer 50 hectare. De vollegrondsgroenten worden voornamelijk op de markt gebracht door Küsten Gemüse, een dochteronderneming van Gemüsering.
Goed knolselderijjaar ondanks vertraging
In tegenstelling tot bieten werd knolselderij hard getroffen door de natte veldomstandigheden, vervolgt Jochims. "Normaal starten we de nieuwe oogst begin augustus, maar dit jaar konden we pas heel laat uitplanten, waardoor we pas vanaf half september konden oogsten. Desondanks herstelde de oogst zich zeer goed naar het einde toe, zodat de totale opbrengst slechts iets onder het gemiddelde lag met een goede prijssituatie en vraag. Naar alle waarschijnlijkheid zal er tot juni regionale knolselderij zijn, zodat er een gat van twee maanden is tot het begin van de nieuwe oogst in augustus, waarin we geen aangekochte producten zullen aanbieden."
Dithmarsch koolraap
Catastrofale koolzaadoogst
De derde en laatste productpijler is de teelt van rapen. Jochims: "We kunnen terugkijken op een catastrofale oogst met verliezen tot 50 procent. Dat heb ik in mijn hele loopbaan nog nooit meegemaakt. De prijzen waren zeker hoog en aangenaam, maar lang niet genoeg om de verliezen te compenseren. Zoals de zaken er nu voorstaan, zullen er nog maar twee weken Duitse rapen zijn en moesten we de eerste geïmporteerde goederen uit Schotland nog voor Kerst aanbieden, terwijl we normaal gesproken de eerste Schotse goederen pas na de jaarwisseling aanbieden. Maar dat was in september al te voorzien."
Schotland had echter ook een relatief bescheiden koolraapoogst met een hoog aandeel kleinere koolrapen (1 kg in plaats van 1,5 kg), wat betekent dat ook hier minder producten beschikbaar waren. Dit leidt dan weer tot extra kosten en een toeslag.
De verwerkte bieten worden voornamelijk aangeboden in eenheden van 500 g, hoewel er op verzoek van de klant ook bulkverpakkingen van ongeveer 5 kg worden geproduceerd.
Sterke groei voor rode biet
Jochims merkt een sterke toename van de vraag naar vacuümverpakte bieten in het bijzonder. "We hebben onze teeltcapaciteit de afgelopen drie jaar geleidelijk uitgebreid tot momenteel 45 hectare en zijn van plan om voor het seizoen 25/26 met nog eens vijf hectare uit te breiden. Het doel van deze groeistrategie is om een buffer op te bouwen, zodat we altijd aansluiting kunnen garanderen op de nieuwe oogst in juli", besluit Jochims.
Voor meer informatie:
Florian Jochims
Küsten Bete GmbH
Hohe Str. 1
25704 Elpersbüttel, Duitsland
Tel: +49 4832 2287
[email protected]
www.kuestengemuese.de