De Biofrais-winkels in de Franse departementen Haute-Savoie en Ain hebben een druk eindejaar gehad. Deze winkels bieden een breed assortiment biologische groenten en fruit aan. "Tijdens de feestdagen was de vraag naar citrus groot. Daarnaast was er meer interesse in exotisch fruit dan normaal, dat we ook in de vorm van feestelijke fruitmanden hebben aangeboden", vertelt Jessica Cornely, hoofd van de groente- en fruitafdeling bij Biofrais.
Biofrais zet sterk in op biologische producten van lokale teelt, waar mogelijk. Zo komen de lychees uit Réunion, passiefruit uit Spanje en ananas van de Azoren. "Naast exotisch fruit bieden we natuurlijk een ruime keuze aan citrus, zoals Clemenvilla mandarijnen, sinaasappelen (waaronder de bloedsinaasappelen Tarocco en Moro, maar ook sinaasappelen met blad) en citroenen met blad uit Sicilië. We betrekken die rechtstreeks bij een teler uit Syracuse. De clementines komen uit Corsica, maar het seizoen daarvan loopt bijna ten einde. Ook het rode grapefruit wordt geteeld op Corsica." 
Ook voor de groenten waren de feestdagen een succes. "Er was veel vraag naar streekproducten zoals kardoen (een lokale groente), maar ook naar mini-groenten zoals mini-bloemkool en mini-prei, gekleurde wortels, alle soorten sla, verse kruiden, mesclun, veldsla en jonge spinazieblaadjes. Nu de feestdagen voorbij zijn, zien we dat de vraag verschuift naar zogenoemde 'detox-groenten' zoals selderij, prei, wortels, witlof, venkel en diverse koolsoorten (boerenkool, bloemkool, broccoli en palmkool). Ook appelen zijn erg in trek." 
Cornely benadrukt het belang van de inkoopstrategie: "Het is dankzij het geweldige werk van onze groente- en fruitinkoper, Olivier Rahon, dat we een dergelijk breed en kwalitatief hoogstaand assortiment verse biologische producten kunnen aanbieden", besluit ze. 
Voor meer informatie:
Biofrais
[email protected]
biofrais.com
Fotocredits: Biofrais