Hitachi Industrial Equipment Systems heeft een geavanceerde visualisatieoplossing gelanceerd voor voedselkwaliteit, waarbij speciale inkt wordt gebruikt die reageert op tijd en temperatuur. Deze innovatie is ontwikkeld om efficiënte kwaliteitsbewaking te vergemakkelijken en voedselverspilling te verminderen. De inkt verandert van kleur afhankelijk van de blootstelling aan temperatuur en tijd, waardoor een energiezuinige en zelfvoorzienende oplossing ontstaat. Dit elimineert de noodzaak voor externe stroombronnen of retourlogistiek, waardoor het traceren van temperatuurgevoelige producten wordt geoptimaliseerd en de productwaarde toeneemt.
Bij het beheer van de toeleveringsketen is het handhaven van de juiste temperatuur essentieel, vooral voor AGF en andere bederfelijke producten. De recente doorbraak van Hitachi biedt een kosteneffectief en praktisch alternatief voor traditionele methoden zoals temperatuurloggers. De speciaal ontwikkelde inkt reageert op tijd en temperatuur, waardoor een visuele indicatie ontstaat van de cumulatieve blootstelling aan warmte. Dit verhoogt de transparantie binnen de keten en stelt telers, retailers en grossiers in staat om hun verzend- en opslagstrategieën te optimaliseren.
De oplossing bestaat uit een label dat is voorzien van de inkt voor temperatuurmeting en een app voor kwaliteitsvisualisatie. Het label, dat op het product wordt aangebracht, is voorzien van een tweedimensionale code voor efficiënte tracering. Door de app te gebruiken om het label te scannen, krijgen gebruikers toegang tot verzamelde temperatuurgegevens, kan de rijpheid worden voorspeld en kan de beste consumptieperiode worden vastgesteld.
De demonstratie van Hitachi met meloenen toonde aan dat de inkt in staat is om de temperatuur op een vergelijkbare manier te traceren als traditionele loggers. Bovendien maakte de succesvolle voorspelling van de rijpheid van de app het mogelijk om weloverwogen beslissingen te nemen, wat bijdraagt aan de vermindering van afval.
Bron: FoodBev Media