De nieuw opgerichte Boerschappen Groothandel en bedrijfscateraar Vitam hebben een 8-jarige overeenkomst getekend voor de levering van alle versproducten (groenten, vlees, fruit, zuivel) aan meer dan 300 bedrijfsrestaurants van Vitam. Vitam is daarmee launching customer en kiest heel bewust voor korte en transparante ketens, waarvan juist duurzame Nederlandse telers profiteren, zo geven de bedrijven aan.
De samenwerking tussen Boerschappen en Vitam gaat terug tot 2019 en wordt nu uitgebreid met de ontwikkeling van Boerschappen Groothandel. Een bijzondere stap die deze partijen alleen hebben kunnen realiseren door samen te werken. CEO a.i. Jørgen Vestjens van Vitam legt uit: "Wij kiezen overduidelijk voor korte en transparante ketens en maken de keuze om waar mogelijk seizoensproducten uit Nederland in te kopen. We kiezen heel bewust voor biologisch- regeneratieve ketens en ook andere (top)keurmerken zoals Planet Proof. Ook onze bestaande samenwerkingen met telers en voedselbossen brengen we onder in deze samenwerking. Een bewuste keuze waarmee we laten zien dat we koploper zijn en blijven op het gebied van gezond en duurzaam eten en drinken. We zijn immers de enige bedrijfscateraar die op deze manier haar versassortiment inkoopt.''
Vitam kiest bewust voor een samenwerking van 8 jaar om langdurige samenwerkingen met boeren en makers op te kunnen bouwen. Boerschappen begint op 1 juni 2025 met leveren, waarna gefaseerd alle locaties van Vitam zullen worden aangesloten op de directe ketens van Boerschappen.
De toekomst van foodservice
Boerschappen en Vitam nemen hiermee het voortouw in een sector die gebaat is bij verandering. Duurzaamheidseisen van opdrachtgevers worden logischerwijs steeds strenger en ook aanbestedingen gaan niet meer alleen over prijs. Juist de duurzaamheid in de keten en de impact daarvan wordt belangrijk. Vitam vindt in Boerschappen de ideale partner: "We hebben een grote opgave in ons land om meer natuurinclusief voedsel te maken en dit contract helpt ons enorm om nóg meer boeren aan te sluiten die dit al doen" zegt Stijn Markusse, oprichter van Boerschappen. "Dit contract met Vitam laat zien dat we dit niet een beetje gaan doen, maar dus écht radicaal anders. Daarmee bewijst Vitam dat ze, net als wij, een missie-gedreven bedrijf zijn, die maatschappelijke waarden voorop stelt.''
"Wij willen laten zien dat gezond en duurzaam eten op alledaagse plekken de norm kan zijn." aldus Drees Peter van den Bosch, CEO van Boerschappen. Hij vervolgt: "Deze samenwerking en het bijbehorende volume stelt ons in staat om op grotere schaal innovatieve en circulaire ketens te bouwen, waarbij plantaardig en dierlijk met elkaar in evenwicht is.''
Voor meer informatie:
Boerschappen
Leursebaan 262
4814 RE Breda
info@boerschappen.nl
www.boerschappen.nl
Vitam
Tel.: +31 73 5442127
info@vitam.nl
www.vitam.nl