De wereldwijde uienmarkt staat momenteel voor grote uitdagingen, met overaanbod, een fluctuerende vraag en instabiele prijzen in verschillende regio's. In Europa blijven de grote voorraden wegen op de prijzen, met trage verkoopcijfers in Frankrijk, Duitsland, Spanje en Nederland. Italië beleeft een van de moeilijkste oogstseizoenen uit het recente verleden door ongunstige weersomstandigheden, wat leidt tot aanzienlijke kwaliteitsproblemen en veel afval. In Oostenrijk hebben schoolvakanties de binnenlandse verkoop vertraagd, terwijl exporteurs te maken hebben met toenemende concurrentie van Nederlandse leveranciers. Ondertussen is het uienareaal in Spanje afgenomen, maar de bezorgdheid over een mogelijk overaanbod blijft bestaan, omdat de productie in heel Europa hoog blijft. In Zwitserland heeft het slechte weer tijdens het oogstseizoen de opbrengst van uien aanzienlijk beïnvloed.
In Noord-Amerika draagt de grote oogst van Mexico bij aan een overaanbod op de markt, terwijl ook Canada en Peru sterke volumes leveren. In Zuid-Afrika zijn de uienprijzen stabiel gebleven ondanks de toegenomen volumes, terwijl de export beperkt is tot de Ceres-regio. In Egypte wordt voor het komende seizoen een stabiele teelt verwacht, waarbij telers een grotere vraag vanuit Europa en Afrika verwachten. Tegelijkertijd houden handelaren nauwlettend potentiële tariefbesluiten in de gaten die van invloed zouden kunnen zijn op de grensoverschrijdende handel in uien tussen Noord-Amerika en grote leveranciers.
In Azië schommelden de uienprijzen in China als gevolg van de verschuivende binnenlandse en internationale vraag. De komst van nieuwe uien uit India en Pakistan heeft de Chinese export verder beïnvloed, waarbij Zuidoost-Aziatische en Zuid-Aziatische kopers hun orders hebben teruggeschroefd vanwege de hoge prijzen.
Nederland: rustige uienexport in februarimaand
De Nederlandse uienexport is traditiegetrouw rustig aan de tweede helft van het exportseizoen gestart. De laatste jaren is de druk op de export vooral in de eerste helft van het seizoen gaan liggen. De eerste helft is de export prima verlopen, maar de vooruitzichten van de tweede helft van het seizoen zijn wat ongewisser. Omdat de prijzen niet al te hoog zijn kunnen er in elk geval veel markten worden bediend met Nederlandse uien. De prijzen van de bio-uien zijn ontzettend hoog. Verder worden er momenteel volop plantuien voor het nieuwe seizoen uitgeleverd. Het eindresultaat valt, zoals verwacht, niet mee en met name in de rode uien is er sprake van een tekort aan plantuien.
België: Uitdagende markt door kwaliteitsproblemen
"De uienmarkt is dit jaar nog wel wat uitdagend", zo vertelt een Belgische handelaar. "De opbrengst was een stuk minder, omdat iedereen laat heeft kunnen zaaien. Bovendien zijn er door de regen ook kwaliteitsproblemen. Je ziet dat de markt zoekende is. Door alle kwaliteitsproblemen trekken de prijzen niet echt aan en is het zoeken om alle partijen geplaatst te krijgen. Daarnaast hebben we ook sjalotten, maar daar is echt een tekort. Frankrijk heeft minder geoogst vanwege de regen. Zeker in de Loire streek zijn er veel partijen op het veld gebleven, waardoor we daar werken met zeer hoge prijzen momenteel."
Duitsland: Zwakke vraag naar uien en dalende prijzen in een overvloedig aanbod
De vraag naar exportuien van hoge kwaliteit blijft zwak, net als de vraag op de binnenlandse markt. De prijzen voor Nederlandse import blijven dalen, terwijl ook de export naar Oost-Europa traag verloopt. Over het algemeen heeft het overvloedige aanbod de klanten selectiever gemaakt en alleen uien van goede kwaliteit vinden afnemers.
Frankrijk: Sombere uienmarkt houdt aan in Europa te midden van grote voorraden en lage prijzen
Europa heeft momenteel te maken met een sombere uienmarkt als gevolg van verschillende factoren, waaronder relatief grote voorraden in meerdere telerslanden. Deze voorraden variëren aanzienlijk in kwaliteit, waarbij sommige producten van slechte kwaliteit nog steeds aanwezig zijn als gevolg van het slechte weer in de afgelopen zomer en herfst, dat rechtstreeks van invloed was op de opslagomstandigheden. De uien die in het voorjaar beschikbaar zijn voor de verkoop, zouden echter van veel betere kwaliteit moeten zijn.
De verkoop blijft traag en de prijzen zijn sinds december erg laag. Ondanks de sterke export tegen het einde van het jaar heeft Nederland de prijzen niet verhoogd, waarschijnlijk door de nog steeds grote voorraden. Vandaag blijven de prijzen dalen. De situatie in Spanje is ook ongunstig, met prijzen die ongewoon laag zijn voor deze tijd van het jaar. De markt blijft traag, maar kan begin maart wat verbeteren met de komst van de Ramadan.
Spanje: Areaal uien daalt, maar bezorgdheid over overaanbod blijft bij trage verkoop
Het inzaaien van vroege uien in Spanje werd ongeveer een maand geleden voltooid en zal naar verwachting met 10-12% afnemen, met een aanzienlijke daling van meer dan 30% in Andalusië, de belangrijkste regio van het land waar vroege uien worden geteeld. Daarentegen wordt verwacht dat het areaal voor de midden- en late uienteelt gelijk zal blijven aan dat van vorig seizoen, met een lichte daling.
"Het is verrassend dat, ondanks de over het algemeen rampzalige commerciële resultaten voor uien dit seizoen, er nog steeds een aanzienlijk areaal is aangeplant met bewaaruien. We hadden verwacht dat, net als bij de vroege uien, ook de late aanplant van uien zou afnemen," zegt een vertegenwoordiger van de grootste Spaanse vereniging van uientelers. "We mogen niet vergeten dat de verkoopprijzen de kosten van de teelt gedurende het hele seizoen niet hebben gedekt."
"Met een beplant areaal dat vergelijkbaar is met dat van vorig jaar, vrezen we dat we, als de optimale omstandigheden voor hoge opbrengsten worden vervuld, volgend seizoen opnieuw met overproductie te maken kunnen krijgen", waarschuwt hij. "Uien die buiten de geplande programma's om worden geteeld, verhogen de druk op het aanbod, dat dit seizoen in grote delen van Europa erg hoog is gebleven."
Momenteel blijft de afzet van Spaanse uien achter en liggen de prijzen onder de rentabiliteit, ondanks de hoge kwaliteit en grote maten dit jaar. De markt blijft onder druk staan door overvloedige voorraden uit verschillende bronnen.
Italië: Uitdagende oogst door kwaliteitsproblemen, maar consumentenvraag blijft sterk
De oogst van 2024/25 brengt veel uitdagingen met zich mee, zoals bevestigd door een grote handelaar uit Noord-Italië, die het beschrijft als een van de slechtste seizoenen in de recente geschiedenis. De problemen vinden hun oorsprong in afgelopen zomer, toen herhaalde regenval en hoge luchtvochtigheid de oogst verstoorden. Boeren moesten de bollen in allerijl wieden, hoewel de moeilijkheden buiten hun controle lagen. Het product kampt nu met aanzienlijke kwaliteitsproblemen, wat leidt tot hoge niveaus van verspilling, met dagelijks meerdere pallets die worden afgekeurd. Opslag is steeds problematischer geworden. Hoewel de meeste defecten cosmetisch van aard zijn, zijn klanten niet bereid uien te accepteren die niet voldoen aan esthetische normen. In de komende weken zullen sommigen hun verwachtingen moeten bijstellen als ze Italiaanse uien willen verkrijgen.
De uienprijzen zijn aanzienlijk lager dan vorig seizoen. In tegenstelling tot het tekort van vorig jaar in heel Europa, is het aanbod nu stabieler. In sommige gevallen zijn de prijzen met de helft gedaald ten opzichte van 2023.
Ondanks deze uitdagingen op het gebied van teelt bloeit de Italiaanse uienmarkt, met een opmerkelijke toename van consumentenaankopen. Volgens gegevens van het YouGov Shopper Intelligence Permanent Observatory is het aantal huishoudens dat uien koopt de afgelopen twaalf maanden met 3% gestegen. Hoewel de gemiddelde hoeveelheid die per huishouden wordt gekocht is gedaald (van € 0,80 kg in 2022 naar € 0,70 kg in 2024), zijn de uitgaven per huishouden aanzienlijk gestegen. In 2022 bedroegen de gemiddelde uitgaven per aankoop ongeveer € 1,30, wat is gestegen tot bijna € 1,60 in 2024 - een weerspiegeling van de hogere prijzen en een groeiende voorkeur voor eersteklas uienvariëteiten.
Oostenrijk: Afzet van uien vertraagt door schoolvakanties en Nederlandse concurrentie
Schoolvakanties in delen van Oostenrijk hebben geleid tot een rustiger verkoop in de binnenlandse foodretail. Exporteurs hebben te kampen met toenemende concurrentie uit Nederland.
De prijzen voor telers zijn niet veranderd. Voor uien die zijn schoongemaakt, gesorteerd en verpakt in kratten van de juiste kwaliteit en grootte variëren de prijzen tussen € 22-25 per 100 kg. Uien van lagere kwaliteit of kleinere partijen worden lager geprijsd.
Zwitserland: Uienvoorraden bedreigd door rot, import verwacht vanaf midden april
Het slechte weer tijdens de oogst heeft de uienoogst in Zwitserland aanzienlijk aangetast. Nu worden de voorraden bedreigd door hoge verliezen als gevolg van toenemende rotting. Aanvullende import zal nodig zijn en zal naar verwachting vanaf half april op de markt komen.
Noord-Amerika: Overaanbod zet uienmarkt onder druk als de vraag vertraagt
Er is momenteel meer aanbod dan vraag naar uien. Mexico heeft een grote oogst en is begonnen met het kruisen van vroege gele uien die op de markt worden gebracht als zoete uien. Daarnaast is er dit jaar een goed aanbod uit Canada en Peru, samen met sterke volumes van binnenlandse opslaguien.
De kwaliteit van de uien uit Mexico is goed, maar er beginnen zich enkele kwaliteitsproblemen voor te doen met producten uit Washington, Idaho en Oregon. Deze problemen worden echter aangepakt voordat ze worden verzonden.
De vraag was sterk gedurende het grootste deel van januari, maar vertraagde naar het einde van de maand toe, wat typisch is voor deze tijd van het jaar. Vooruitkijkend blijft de markt voor gele uien onder druk staan en er wordt geen verbetering verwacht tot ten minste mei. De markten voor witte en rode uien verzwakken ook. Telers en verladers wachten op mogelijke besluiten over invoerrechten voor uien uit Mexico en Canada.
Zuid-Afrika: Uienprijzen stabiel temidden van hogere volumes, met export beperkt tot Ceres
De uien die momenteel op de markt zijn, komen voornamelijk uit de Vrijstaat, de Noordkaap en het Ceres-gebied in de Westkaap. Meer dan de helft van de uien die naar de gemeentelijke markten gaan, worden geleverd aan Johannesburg.
Uien worden momenteel verhandeld tussen R35 (1,9 euro) en R45 (2,4 euro) per zak van 10 kg, afhankelijk van de provincie. In de afgelopen week was de gemiddelde prijs voor een zak van 10 kg op de gemeentelijke markt van Gqeberha (Port Elizabeth) R55 (2,9 euro). In dezelfde periode was de gemiddelde prijs in Durban bijna R49 en in Tshwane (Pretoria) R35. De gemeentelijke markt in Johannesburg noteerde een gemiddelde prijs van R40 (2,16 euro) en op de particuliere markt in Kaapstad lagen de prijzen rond R44 (2,38 euro).
De gemiddelde uienprijzen liggen 1% hoger dan een jaar geleden, maar de volumes zijn met ongeveer 12% gestegen. De uientonnages van januari 2025 overtroffen die van de afgelopen vier jaar. De prijzen voor bruine uien zijn hoger dan die voor witte uien, terwijl rode uien, een veel kleinere categorie die vooral in de retail wordt verkocht, een ongewoon lage gemiddelde prijs van R33,32 (1,7 euro) per 10 kg op de gemeentelijke markt hadden.
Er wordt verwacht dat de uienprijzen vanaf maart geleidelijk zullen stijgen, met een piek aan het eind van de winter. Volgens een landbouwmarktanalist van AMT worden dit jaar lagere volumes verwacht, maar een herhaling van de extreme prijzen in het tweede kwartaal van 2023 - toen een zak uien van 10 kg gemiddeld R152 (8,2 euro) kostte - is onwaarschijnlijk. De enige regio die uien exporteert is Ceres, die jaarlijks ongeveer 1,3 miljoen zakken van 10 kg bruine langedag uien verscheept naar Europa, het VK en nabijgelegen landen zoals Angola.
Egypte: Stabiele uienvolumes verwacht en een sterkere exportvraag
In Egypte begint het uienseizoen over een paar dagen voor gele rassen en in april voor rode rassen. Telers melden stabiele volumes vergeleken met het vorige seizoen, toen de oogst drie miljoen ton bedroeg, terwijl de lokale markt bijna 1,2 miljoen ton nodig heeft.
De stabiele volumes zijn het resultaat van een vermindering van het areaal en verbeterde opbrengsten. Het vorige seizoen werd gekenmerkt door een wereldwijd tekort aan uien, wat de Egyptische export stimuleerde totdat de overheid ingreep met een exportverbod om de lokale markt te beschermen. Dit leidde ertoe dat veel telers hun areaal vorig seizoen vergrootten, anticiperend op een aanhoudend tekort. De prijzen daalden echter scherp, waardoor verdere uitbreiding voor het komende seizoen werd ontmoedigd. Zoals een teler vorig seizoen opmerkte: "Er is bijna geen vraag naar Egyptische uien en we eindigden met een heleboel uien." Verbeteringen in de opbrengst worden dit seizoen toegeschreven aan warmere temperaturen.
Nu het nieuwe seizoen nadert, verwachten bronnen in de sector een sterkere vraag. Volgens een exporteur "zal er in veel delen van de wereld een tekort aan rode uien ontstaan. We zien nu al berichten over verminderde teelt en een sterke vraag." Egyptische exporteurs richten zich vooral op markten in Nederland, Duitsland, België, Spanje, het VK en de Balkanlanden. De export naar Afrika, vooral West-Afrika, zal worden ondersteund door exportsubsidies voor het continent.
Verwacht wordt dat de prijzen stabiel zullen blijven op het niveau van vorig jaar. Een exporteur verklaarde: "Ik zie de prijzen in de nabije toekomst niet veranderen, of een eventuele verandering zal niet meer dan 2% zijn."
Op Fruit Logistica behoorden uien tot de meest opvallende producten op de Egyptische stands. Verschillende bedrijven die uitsluitend in uien gespecialiseerd zijn, trokken veel aandacht. Een exposant zei: "We hadden veel bezoekers, vooral uit Europa." Een ander merkte een nieuwe trend op: "Veel bezoekers vroegen naar biologische uien. Het is een zeer riskante markt, maar we bestuderen het."
China: Uienprijzen fluctueren te midden van verschuivende vraag en stijgend aanbod
Recentelijk zijn de uienprijzen eerst gestegen en daarna gedaald, met schommelingen in de vraag als belangrijkste drijvende kracht achter de prijsveranderingen. De vraag op zowel de binnenlandse als de internationale markt is verschoven van sterk naar zwak, wat leidde tot stijgende prijzen gevolgd door een daling.
In januari werd de markt voornamelijk bevoorraad door bewaaruien, met een beperkt aanbod van uien van hoge kwaliteit. Van februari tot maart, toen er nieuwe uien op de markt kwamen en de kwaliteit van de opgeslagen uien verslechterde, werd het negatieve effect op het aanbod echter groter, waardoor de kans op prijsdalingen toenam.
Na de nationale feestdag bleven de meeste groenteprijzen op de binnenlandse markt hoog en was de vraag naar uien - gepositioneerd als een middelmatig geprijsde groente - sterk. Begin november, toen de overdracht van goederen uit teeltgebieden werd afgerond, waren opslagbedrijven terughoudend om op korte termijn te verzenden, waardoor tijdelijke aanbodbeperkingen ontstonden die de prijzen opdreven. Vanaf eind november nam het aanbod van wintergroenten, met name kool en radijs, echter aanzienlijk toe tegen lagere prijzen. Hierdoor verloren uien hun prijsvoordeel, wat leidde tot een scherpe daling van de eindvraag en een zwakkere binnenlandse verkoop.
Sinds eind november zijn er ook nieuwe uien uit India en Pakistan op de markt gekomen. Door de hoge prijs van Chinese uien verminderden sommige handelspartners in Zuidoost-Azië en Zuid-Azië hun orders uit China, wat leidde tot een daling van de export. De combinatie van een zwakkere binnenlandse verkoop en een verminderde exportvraag zorgde ervoor dat de prijzen van Chinese uien van midden november tot eind december schommelden en daalden.
In januari, traditioneel een piekperiode vanwege het Chinese Nieuwjaar, stegen de groenteprijzen, wat de uienprijzen enigszins ondersteunde. Bovendien hebben binnenlandse handelaren sinds medio november 2024 een volatiele en neerwaartse markt doorkruist. Om de risico's in verband met toekomstige zendingen te minimaliseren, versnelden veel handelaren de verkoop van hun bestaande voorraad. Begin januari 2025 hadden handelaren hun voorraden dan ook grotendeels opgebruikt. Toen half januari naderde en de downstreammarkten zich voorbereidden op de vakantie, nam de vraag naar uien van hoge kwaliteit tijdelijk toe. Dit leidde tot een krapper aanbod van hoogwaardige uien uit teeltgebieden en koelopslag, waardoor de prijzen stegen.
Na het Chinese Nieuwjaar is het aanbod van nieuwe uien uit Yunnan dagelijks toegenomen. Wat het aanbod op de uienmarkt in februari en maart 2025 betreft, geven sommige handelaren aan dat het totale aanbod van China de voorgaande jaren overtreft. Aangezien de beschikbaarheid van nieuwe uien blijft toenemen, stabiliseert de dynamiek van vraag en aanbod geleidelijk, waardoor het risico op verdere prijsdalingen ontstaat.
Volgende week: Overzicht wereldmarkt peren