Vlak voor de start van Fruit Logistica 2025 presenteerde Frigotec zijn nieuwste toepassing van het Softripe-fruitrijpingsproces. Na succesvolle marktintroducties voor bananen, avocado's, mango's en vorig jaar ananassen, is de technologie nu verder ontwikkeld voor kiwi. "De eerste methoden voor het rijpen van kiwi's waren technisch beperkt, waardoor het volledige potentieel van de Softripe-technologie nog niet werd benut," legt Roman Pretsch, Project Manager bij Softripe, uit. "Tijdens de beurs hebben proeverijen met bezoekers echter geleid tot positieve reacties."
Veel belangstelling op de stand van Frigotec tijdens de laatste editie van Fruit Logistica
Een bestaande Softripe-klant, die al met succes avocado's rijpt en zijn klanten heeft overtuigd van de verbeterde kwaliteit, wilde de bekende problemen met onrijpe en zuur smakende kiwi's aanpakken, vertelt Pretsch, terwijl hij terugkijkt op de ontwikkeling van de nieuwe toepassing. "Dankzij ons uitgebreide netwerk in de internationale fruitsector konden we een Italiaanse producent vinden die ons ondersteunde bij de testrijping. Tijdens de beurs bevestigde deze kiwiproducent de unieke kwaliteit van het fruit, met name de stevigheid en de kwaliteit van het vruchtvlees."
"Softripe rijpt het fruit van binnenuit, wat resulteert in een optimaal vruchtvlees. Dit draagt bij aan een stevige, stabiele schil en een zachter, sappiger en vooral eetbaar vruchtvlees. Het Brix-gehalte wordt gemaximaliseerd, terwijl het zuurgehalte wordt verlaagd, wat leidt tot een evenwichtige zuur/suikerverhouding. We willen deze ontwikkeling blijven doorzetten in samenwerking met onze rijpingsklanten en hun klanten in de retail."
Roman Pretsch en Ronny Sachsenröder tijdens Fruit Logistica 2025
De nieuwe systeemtoepassing van Frigotec richt zich primair op Europese kiwiproducenten, zoals die in de twee grootste teeltlanden Italië en Griekenland. Het bedrijf benadrukt echter dat het Softripe-proces ook geschikt is voor kiwi's uit overzeese regio's. "Deze kunnen bij voorkeur onrijp worden geoogst volgens vastgestelde specificaties en in stabiele kwaliteit naar de betreffende exportlanden worden vervoerd. Het Softripe rijpingsproces zorgt ervoor dat de hoge kwaliteit van de ingrediënten behouden blijft en het fruit volledig rijpt en zich ontwikkelt, precies zoals het zou doen aan de boom."
Of het nu gaat om avocado's, ananassen of kiwi's - het Softripe systeem draagt aanzienlijk bij aan een betere rijping van het fruit en de kwaliteit van het product dat op de markt wordt gebracht.
Bemoedigende resultaten met bananen, avocado's en mango's
In de loop der jaren is de Softripe-technologie steeds verder doorontwikkeld en verbeterd, waardoor nu generatie 4.0 op de markt is. Pretsch: "In de avocadosector zijn we niet alleen goed bekend in de fruithandel in Europa, maar ook op producentenniveau in de teeltlanden. Het rijpen van avocado's is momenteel onze belangrijkste pijler, met een gestaag groeiende vraag. Het proces wordt nu in twaalf landen wereldwijd succesvol toegepast."
"Fruit is een natuurproduct en onderhevig aan schommelingen in kwaliteit en eigenschappen. Met Softripe kan de fruithandel consistent de hoogst mogelijke kwaliteit uit onrijp fruit halen, doordat het proces altijd wordt afgestemd op de specifieke situatie van het fruit. We zien momenteel een zeer positieve ontwikkeling in landen als Chili, waar onze toepassing voor bananen aantoonbaar heeft bijgedragen aan hogere verkoop- en omzetcijfers in supermarkten. Er zijn zelfs extra rijpkamers besteld."
Naast bananen en avocado's wint ook het rijpen van mango's met het Softripe-systeem steeds meer terrein. "Samen met onze klanten willen we dit jaar aantonen dat Softripe in staat is om scheepsmango's naar hetzelfde kwaliteits- en smaakniveau te brengen als luchtvrachtmango's, maar met een betere houdbaarheid," zegt het bedrijf. "Softripe heeft een breed scala aan toepassingen, maar de fruithandel moet bereid zijn om het in de praktijk te gebruiken. We kunnen de juiste rijpingssystemen leveren en klanten begeleiden met onze technische en plantfysiologische expertise door de hele toeleveringsketen."
"Vruchten zoals avocado's en mango's blijven vaak een 'black box' voor de consument als het gaat om interne kwaliteit. Door deze nieuwe fruitkwaliteit doorlopend toe te passen, te etiketteren en aan te duiden, kan het vertrouwen van de klant in de retail worden vergroot. Dit leidt niet alleen tot hogere verkoopcijfers, maar helpt ook de productverliezen in de toeleveringsketen te verminderen," besluit Pretsch.
Voor meer informatie:
Roman Pretsch
Softripe - Frigotec GmbH
Tel: +49 34602 3050
info@frigotec.de
www.softripe.com