Firenze Fiera zet in op een nieuwe vakbeurs: Castanea Expo 2025, de eerste Italiaanse beurs gewijd aan de kastanjeboom en zijn vruchten. Dit evenement vindt plaats van 12 tot 14 december in de Fortezza da Basso in Firenze. De focus ligt op alle aspecten van de sector: van de teelt en verwerking van tamme en wilde kastanjes tot het gebruik van kastanjemeel in bakkerijproducten, ambachtelijke bieren en innovatieve producten. Kastanjes staan bekend om hun hoge gehalte aan complexe koolhydraten, kalium, fosfor en magnesium en worden steeds meer gewaardeerd als gezonde en voedzame ingrediënten.
De organisatie wordt ondersteund door onderzoeksinstellingen en organisaties die zich inzetten voor de kastanjeteelt als economisch, sociaal en ecologisch ecosysteem. De beurs biedt een unieke kans om de Italiaanse kastanjeteelt nieuw leven in te blazen en verder te ontwikkelen. De focus ligt op zowel traditionele als innovatieve boomgaarden, met als doel de teelt van Castanea Sativa te vergroten.
Bezoekers vinden een compleet overzicht van de sector, met thema's als (nieuwe) teelttechnieken, technologie in de verwerkingsinstallaties, gastronomische producten, patenten, netwerken van musea en molens, duurzaam belevingstoerisme, handelskanalen en internationale inkopers.
"Van 12 tot 14 december wordt Castanea Expo toegevoegd aan onze beursagenda voor 2025", zegt Lorenzo Becattini, voorzitter van Firenze Fiera. "De Fortezza da Basso wordt opnieuw een ideaal podium om een agrarisch product van topkwaliteit in de schijnwerpers te zetten. Talloze Toscaanse en andere Italiaanse berggemeenten zijn trots op hun kastanjeteelt. Dit evenement richt zich op ontwikkeling, innovatie, duurzaam toerisme en het behoud van ons landschap."
"Castanea Expo wordt een driedaags Italiaans en Europees netwerk- en handelsplatform", voegt Massimo Seragnoli, projectmanager van de beurs, toe. "We presenteren nieuwe teelttechnieken, technologische oplossingen voor kastanjeboomgaarden, verwerkingsinstallaties en innovatieve voedingsproducten. Een speciaal gedeelte is gewijd aan kastanjehout en de toepassingen ervan in de bouw en interieurdesign."
De beurs, die tweejaarlijks zal plaatsvinden, is gericht op professionals uit de sector en toegankelijk voor het publiek via gratis registratie. In Italië hebben inmiddels 15 kastanjeproducten een Europese erkenning als BOB (beschermde oorsprongsbenaming) of BGA (beschermde geografische aanduiding). Deze keurmerken garanderen de herkomst en kwaliteit van de producten en dragen bij aan de waardering van lokale tradities.
Voor meer informatie:
www.castaneaexpo.it