Nu de lente nadert, loopt ook het hoofdseizoen voor Zwitsers witlof ten einde. "In tegenstelling tot het seizoen 2023/24, toen de wortelopbrengsten extreem laag waren en we vrijwel alle winkelacties moesten annuleren, was de opbrengst afgelopen herfst gemiddeld. Ondanks de overwegend kleinere wortelmaten en de daaruit voortvloeiende lagere scheutgewichten, hebben we tot nu toe met normale hoeveelheden kunnen werken. Het enige nadeel was dat we in het biologische segment al in november nieuwe wortels moesten gebruiken, omdat de oude voorraden op waren, hoewel we achteraf gezien beter een paar weken hadden kunnen wachten," aldus Fabian Etter, Managing Director van Gamper Gemüsekulturen AG.
Gamper is de grootste producent en verkoper van witlof en levert zowel conventionele als biologische producten aan retailers door heel Zwitserland. Etter: "Er waren levendige promoties voor onze conventionele witlof, wat leidde tot goede verkopen, vooral in januari. In februari is de verkoop traditioneel wat lager vanwege de Zwitserse skivakantie. Ondanks het lenteachtige weer van de afgelopen weken, kwam de verkoop in maart ook bijzonder goed op gang." De productspecialist voegt eraan toe dat de laatste winkelacties al in week 9 plaatsvonden. Ondertussen liggen de richtprijzen op hetzelfde niveau als vorig jaar.
© Gamper & Co. Gemüsekulturen
Op het vlak van de afzet ziet het management van het gespecialiseerde bedrijf geen noemenswaardige gevolgen van de aanhoudende inflatie. Anders is dit echter in de teelt van de wortels in de broeierij, bevestigt Etter. "Hoewel de energieprijzen het afgelopen jaar iets gestabiliseerd zijn, liggen ze nog steeds drie tot vier keer zo hoog als voor de energiecrisis. Dit heeft natuurlijk nog steeds een aanzienlijke impact op de teeltkosten."
Ook in Zwitserland heeft witlof zich vooral gevestigd als winterproduct. Ongeveer de helft van de wintervolumes wordt verkocht tijdens het zomerseizoen.
Promotie
Witlof wordt in Zwitserland nog steeds beschouwd als een nicheproduct, maar vooral de biologische consumptie neemt gestaag toe. Om in de toekomst aan deze stijgende vraag te kunnen voldoen, zal Gamper samen met haar partners in het PRE Terrafood promotieproject een nieuwe koelopslag voor biologische witlofwortels en een broeierij bouwen. Volgens Etter moet de nieuwe opslagcapaciteit in de herfst in gebruik worden genomen. "Ons belangrijkste doel is om nieuwe producenten te interesseren voor het telen van wortels. Biologisch is nog steeds goed voor ongeveer een vijfde van de totale verkoop en we willen dit aandeel de komende zes jaar vergroten. Over het algemeen heeft witlof goede groeiomstandigheden in Zwitserland. Wat ons echter zorgen baart in de conventionele teelt is de toelating van herbiciden. Voor dit jaar hebben we een speciale vergunning gekregen, maar wat er in de toekomst gaat gebeuren is nog niet zeker."
Witlof als jaarrond product
Naast de gewone witlof houdt Gamper zich ook bezig met de productie en marketing van de rode tegenhanger. "Wij handelen uitsluitend in conventionele roodlof en kunnen dit product nu het hele jaar door aanbieden. De rode witlof is voornamelijk verkrijgbaar in 300g flowpacks, terwijl de witte witlof nog steeds voornamelijk verkrijgbaar is in 500g verpakkingen," besluit het bedrijf.
Voor meer informatie:
Fabian Etter
Gamper & Co. Gemüsekulturen
Hauptstrasse 4
9507 Stettfurt, Zwitserland
Tel. +41 (0)52 376 12 57
info@gampergemuese.ch
www.gampergemuese.ch