In 2024 werd in Duitsland 75.700 ton paddenstoelen geoogst. Volgens het Federale Bureau voor de Statistiek (Destatis) was dit 2,7 procent minder dan het voorgaande jaar, maar 5,7 procent meer dan het tienjarige gemiddelde van 2014 tot 2023. De totale oogst van eetbare paddenstoelen op teeltbedrijven met een areaal van minimaal 0,1 hectare kwam uit op 77.700 ton. Champignons vormden het grootste aandeel in de productie van eetbare paddenstoelen, goed voor 97,5 procent van het totale volume. Het resterende oogstvolume bestond uit oesterzwammen, shiitake en andere bijzondere paddenstoelculturen. Van de eetbare paddenstoelen werd 11,7 procent (9.100 ton) biologisch geteeld.
Geoogst areaal champignons daalt met 4,7 procent
Het areaal dat werd geoogst voor de productie van champignons daalde in 2024 met 4,7 procent ten opzichte van het voorgaande jaar, tot 341 hectare. Dit was echter nog steeds 6,6 procent meer dan het tienjarige gemiddelde van 2014 tot 2023. Het totale geoogste areaal voor de productie van eetbare paddenstoelen kwam uit op 355 hectare, waarvan 13,8 procent volledig biologisch werd geteeld. Ter vergelijking: in 2014 was het totale geoogste areaal 261 hectare, met een aandeel van 13,9 procent voor volledig biologische teelt.
Grootste oogstgebieden eetbare paddenstoelen in Nedersaksen en Noordrijn-Westfalen
Net als in voorgaande jaren zijn de twee belangrijkste deelstaten voor de teelt van eetbare paddenstoelen in 2024 Nedersaksen met een oogstgebied van 194 hectare en Noordrijn-Westfalen met een oogstgebied van 77 hectare.
Bron: Destatis