Er komt veel ijs kijken bij het transport van broccoli van het veld naar een magazijn en naar de winkel. IJs voegt niet alleen veel gewicht toe aan elke doos met product, maar het brengt ook risico's met zich mee voor de voedselveiligheid. Hazel Technologies heeft nu verpakkingen ontwikkeld met BreatheWay® membraantechnologie die ijs tijdens het transport volledig overbodig maakt. Nadat broccoli is geoogst, voorgekoeld en gepalletiseerd, wordt een BreatheWay® membraanzak op de pallet geplaatst. In plaats van op elke afzonderlijke doos een zak aan te brengen, bespaart een palletzak op arbeid en plastic- en materiaalkosten.
Broccoli in BreatheWay zak
Minder risico's voor de voedselveiligheid
"Onze membraantechnologie creëert de gewenste gemodificeerde atmosfeer voor broccoli en levert producten van hoge kwaliteit zonder gebruik van ijs", zegt Malkeet Padda van Hazel. "Een van de voordelen van ijsvrij maken is een verminderd risico voor de voedselveiligheid, omdat water meestal een drager is van ziekteverwekkers. Het elimineren van het gebruik van vloeibare ijsslurry kan dat risico verminderen," zegt Padda. Bovendien zijn dozen zonder ijs minder zwaar, waardoor de transportkosten lager zijn. Voor het vervoeren van broccoli op ijs moeten kartonnen dozen met was worden gebruikt, die over het algemeen niet recyclebaar zijn vanwege de waslaag en het recyclingproces kunnen verstoren.
Vermindering van gewichtsverlies
Als de Modified Atmosphere zakken van BreatheWay op de juiste manier worden gebruikt, zouden ze een versheid en houdbaarheid moeten bieden die vergelijkbaar is met die van broccoli die op ijs wordt vervoerd. "In feite creëren de zakken een atmosfeer met een hoge luchtvochtigheid in de zak, waardoor gewichtsverlies wordt verminderd. Dit zal resulteren in een beter product bij aankomst en minder economische verliezen voor retailers," aldus Padda.
Foto: broccoli verzenden op ijs versus BreatheWay.
Tot nu toe heeft Hazel Technology meerdere studies gedaan en het bedrijf is op zoek naar partners in de sector voor commerciële tests en om de financiële voordelen van de overschakeling van ijszakken naar zakken met een gewijzigde atmosfeer te evalueren.
Voor meer informatie:
Claudia Sanchez
Hazel Technologies
Tel: +1 331 444 6187
claudia@hazeltechnologies.com
www.hazeltechnologies.com/products/hazel-breatheway