Diepgevroren groenten bieden een kans om het assortiment te verbreden en in te spelen op de vraag naar langer houdbare en gebruiksvriendelijke producten. Voor het in Costa Rica gevestigde Sema Foods is de stap naar de export van diepgevroren groenten een leerproces geweest. "De export van verse en diepgevroren producten zijn twee totaal verschillende takken van sport. Met het diepgevroren product begin je eigenlijk helemaal opnieuw. De verwerking is preciezer en vereist specifieke snijvormen, zoals blokjes of schijfjes. Vervolgens worden de groenten verpakt in dozen van 10 kilo", zegt Pablo Ballestero, directeur van het bedrijf. Om deze stap te zetten, was een investering in infrastructuur en certificeringen nodig om de kwaliteit te garanderen.
"Ons grootste voordeel is dat het product na ontdooien nauwelijks aan smaak of voedingswaarde verliest. Daarnaast worden onze wortelen op grote hoogte geteeld, wat zorgt voor een betere smaak en een hogere Brix-waarde", zegt Ballestero.
Het bedrijf is al negen jaar actief in de markt en heeft meer dan twintig jaar ervaring in de sector. Het exporteert wortelen, kool, rode bieten, broccoli, malanga-wortel, cassave, pompoenen en bananen. Peen is het belangrijkste product en wordt vooral naar het Caribisch gebied geëxporteerd, met een volume van acht containers per week.
Sema Foods beschikt over certificeringen zoals Primus GFS, BASC en Koosjer en werkt aan de BRC-certificering. "Naast certificeringen passen we ook geavanceerde technieken toe voor de verwerking na de oogst, zodat onze producten in optimale staat op de bestemming aankomen", aldus Ballestero.
Het bedrijf wil verder groeien in de export van knol- en wortelgewassen, met een focus op gember en cassave. Daarnaast werkt het aan de uitbreiding van de export van diepgevroren producten zoals wortel, ui en ananas, gericht op de Europese markt. "We zijn positief gestemd en blijven continu leren. Tegelijkertijd merken we dat de stijgende prijzen van bepaalde producten en de hoge productiekosten een uitdaging vormen. Daarom zoeken we constant naar efficiëntere logistieke oplossingen en kostenbesparingen", zegt Ballestero.
"We bieden verschillende verpakkingsformaten aan, afgestemd op de specifieke wensen van onze klanten", besluit Ballestero.
Voor meer informatie:
Pablo Ballestero
Sema Foods
Tel: +506 8706-3497 (Costa Rica)
pabloballestero@semafoodscr.com
www.semafoodscr.com