Specialisten in jaarronde teelt van selderij en broccoli

Zelfs een gewas als selderij staat niet stil. Ook daar is vernieuwing nodig. En daarin loopt het Italiaanse Fortini voorop. Het familiebedrijf werd ooit opgericht door Gaetano Fortini en werd daarna geleid door de broers Sergio en Fabio Fortini. Sergio stuurt nog steeds de vestiging in Italië aan (bij Bologna), terwijl Fabio vanuit Spanje de tak Hortofortini España runt, in de regio Murcia. De dagelijkse leiding van het bedrijf is in handen van Simone Fortini, zoon van Sergio.

"We zijn al een aantal jaar bezig met het vernieuwen van onze processen en het verbreden van het assortiment", vertelt teelttechnicus Francesco Boselli. "De resultaten daarvan zijn goed zichtbaar, zowel op het veld als in de verwerking. Zo hebben we in Castello d'Argile nieuwe verwerkingslijnen geplaatst, inclusief robots die kratten en losse selderij verplaatsen. Daardoor nemen we het zware en repetitieve werk uit handen van onze medewerkers."

Maar daar blijft het niet bij. "Om selderij van gelijke lengte te leveren, gebruiken we nu waterstralen onder hoge druk – zo'n 2.000 bar – in plaats van messen. Die snede is veel preciezer en zorgt ervoor dat het product langer houdbaar blijft, omdat het minder snel oxideert."

Fortini heeft ook oog voor productdifferentiatie. "We leveren selderij in allerlei vormen, afhankelijk van wat de klant nodig heeft: lang met loof, kort (35 cm), selderijhart, sticks, en ga zo maar door. Voor al die varianten bieden we onze drie vaste types: groene selderij, witte selderij en gebleekte, rijpe selderij. Dankzij die combinatie van vormen en types bedienen we een brede klantenkring: van supermarkten tot groothandels en verwerkende bedrijven."

De markt voor selderij is redelijk stabiel. Volgens Boselli begint het nieuwe seizoen momenteel met teelt in kassen rond Fondi. Vanaf eind mei komt de oogst in Romagna op gang, met name rond Rimini, en die loopt tot december. Daarnaast is er ook teelt in Fucino en Apulië. En dankzij de Spaanse tak hebben ze het hele jaar door aanvoer. "Kortom: dankzij de spreiding van onze teeltlocaties zitten we zelden zonder product."

Fortini doet meer dan alleen selderij. Broccoli is inmiddels goed voor 40% van het volume, tegenover 55% voor selderij. "We investeren al jaren in broccoli, om niet afhankelijk te zijn van één product. Die markt is wat grilliger dan die van selderij. Zo was er in februari een overaanbod door overlappende plantingen, wat leidde tot prijsdalingen. Gelukkig is de situatie inmiddels weer aan het herstellen."

De Italiaanse vestiging richt zich vooral op de binnenlandse markt. HortoFortini España levert aan klanten in heel Europa, maar ook in Canada, Qatar en de Verenigde Arabische Emiraten.

"We zijn ook begonnen met de teelt van ijsbergsla. Dat is nu nog maar 5% van ons volume, maar we verwachten dat die in de komende jaren zal groeien. Selderij en broccoli blijven onze kern, maar we willen ons aanbod verder uitbreiden", besluit Boselli.

Voor meer informatie:
Fortini Ortofrutticoli srl
Via Provinciale Nord, 23
40050 Castello d'Argile (BO) – Italië
Tel: +39 (0)51976684
amministrazione@fortiniortofrutticoli.com
commerciale@fortiniortofrutticoli.com
www.fortiniortofrutticoli.com