"We zijn onlangs gestart met de productie van substraat voor de koningsoesterzwam. Het hele proces loopt tot juni. Daarna leveren we de substraatblokken vanaf augustus aan onze klanten. Tegelijk gebruiken we ze ook zelf om paddenstoelen te telen", vertelt Filippo Lupo van het Zuid-Italiaanse AgriFunghi. Het bedrijf levert het hele jaar door vers product en substraat, mede dankzij de verhuizing van teeltinstallaties naar berggebieden tijdens de warmere maanden.
© Agri Funghi Basilicata s.s.a.Opslag van de substraatblokken
De koningsoesterzwam is dé specialiteit van AgriFunghi. Het bedrijf investeert al jaren onafgebroken in machines en moderne technieken. "De vraag blijft groeien", zegt Lupo. "We leveren de substraatblokken aan professionele telers, tuincentra, groothandelsmarkten, hobbykwekers en supermarkten."
AgriFunghi heeft onlangs het areaal uitgebreid. In de zomer worden de kassen afgedekt met schaduwdoeken, terwijl klimaatinstallaties zorgen voor constante omstandigheden. "En we hebben een groot zonnepark geïnstalleerd om de energiekosten te drukken, zeker nu fossiele brandstoffen op losse schroeven staan", aldus Lupo.
© Agri Funghi Basilicata s.s.a.
De oogst loopt ondertussen op zijn eind. "De zachte temperaturen in de herfst en winter zorgden voor een constante aanvoer vanuit de kassen", legt Lupo uit. "Het weer werkte goed mee. De teelt liep daardoor gesmeerd. Maar over een week verwachten we schaarste, net voor Pasen. En dus gaan de prijzen waarschijnlijk omhoog."
Op dit moment schommelen de groothandelsprijzen rond de €5,50 à €6 per kilo. Ook de horeca vraagt momenteel veel product. Het belooft dus een drukke, maar interessante periode te worden voor de koningsoesterzwam.
Voor meer informatie:
Agri Funghi
S.S. 598 val d'Agri, km 110
75023 Montalbano Jonico (MT) – Italië
Tel: +39 346/6940121
info@agrifunghi.it
www.agrifunghi.it