Zelfs aan het begin van de tweede helft van het seizoen is de koolsector in Dithmarschen zeer optimistisch. "Begin januari zagen we al een toename in exportaanvragen, wat vrij ongebruikelijk is. Dit leidde tot een relatief snelle prijsstijging. Na de Fruit Logistica beurs stabiliseerde de exportmarkt echter weer enigszins. In lijn met het seizoen is de vraag op de binnenlandse markt momenteel tamelijk terughoudend, zonder grote promoties, al zien we nu wel een lichte stijging in de vraag naar witte kool," vertelt Katherina Jensen van Gemüsehandel Hagge GmbH in Dithmarschen.
© Hugo Huijbers | AGF.nlKatherina Jensen en Peter Hagge op de Fruit Logistica 2025. De klantenstructuur van het bedrijf bestaat uit retail, de verwerkende industrie en exportklanten.
Rode kool lijkt momenteel minder in trek te zijn bij Duitse consumenten, vervolgt de groentehandelaar. "In andere jaren is rode kool tegen Pasen iets populairder geworden. Deze toename in de vraag is tot nu toe echter uitgebleven, wat waarschijnlijk ook te maken heeft met de relatief hoge marktprijzen. Dit kan echter veranderen in de resterende weken tot Pasen. Op dit moment liggen de producentenprijzen voor witte kool tussen €0,45-0,50/kg, ongeveer €0,15-0,20 boven het niveau in dezelfde periode vorig jaar. Voor rode kool is er onlangs weer een stijging geweest. Momenteel worden producentenprijzen van ongeveer 0,65-0,70 €/kg gerealiseerd.
Gezien de beperkte voorraden zou de aanvoer van dit laatste product tegen het einde van het seizoen krap kunnen worden. In de witte koolsector daarentegen wordt voorlopig een vlotte seizoensovergang verwacht. We zijn begonnen met het planten van de eerste vroege kool in week 10," zegt Jensen: "We genieten momenteel van optimale, droge plantomstandigheden. In dit opzicht verloopt het planten tot nu toe volgens plan."
Vroeg einde van het seizoen voor rapen en savooiekool
Naast witte en rode kool houdt Gemüsehandel Hagge zich ook bezig met de teelt en verkoop van andere gewassen die in Dithmarschen worden geteeld, waaronder savooiekool, spitskool, bloemkool en broccoli. "Voor aardappelen, wortelen, uien, selderij en koolraap treden we alleen op als handelaar: In het geval van koolraap zijn we in de afrondende fase met Schotse import. We zijn ook gestopt met de verkoop van savooiekool aan het einde van februari, een paar weken eerder dan normaal, voornamelijk vanwege het grote prijsverschil met Italiaanse en Portugese import." Het bedrijf biedt ook al enkele jaren lokaal geteelde broccoli aan. "Bloemkool en broccoli worden meestal vanaf week 25 geoogst en verhandeld tot in de herfst, afhankelijk van het weer. Vorig jaar konden we leveren tot begin tot half oktober."
Positieve ontwikkeling in de koolteelt
Al met al kijkt het management met vertrouwen naar de toekomst. "De prijs van kool heeft de afgelopen jaren een acceptabeler niveau bereikt, maar we zijn qua prijs vaak nog niet waar we zouden moeten zijn. Als ik eerlijk terugkijk naar 2017, toen ik kool kocht voor minder dan €0,10 per kilo, kan ik nu zeggen dat de prijstrend positiever is. De huidige prijsstructuur is inmiddels essentieel geworden, gezien de voortdurend stijgende bijkomende kosten. Ons doel is om een goede, eerlijke en stabiele basis te vinden voor zowel telers als consumenten. We zien nog steeds een structurele verandering in de regionale teelt, waarbij het aantal producenten afneemt en de overgebleven bedrijven groter worden. Door een gezonde balans tussen beschikbaarheid en prijs, hoop ik dat er meer waardering komt voor deze zware arbeid en dat meer producenten bereid zullen zijn om kool te telen. Over het geheel genomen geloven we dat de koolteelt zich in een positieve richting ontwikkelt," besluit Jensen.
Voor meer informatie:
Katherina Jensen
Gemüsehandel Hagge GmbH
Blankenmoorer Straße 23
D-25792 Neuenkirchen, Duitsland
Tel: +49 4837 91 60
kj@gemuesehandel-hagge.de
www.gemuesehandel-hagge.de